Schenk het tomatenvocht boven een zeef in een maatbeker en vul
dit met water aan tot 6 dl.
Kook de rijst met het tomatenwater en het bouillontablet.
Snijd de tomaten in stukjes.
Pel en snipper de ui.
Verhit in een braadpan de boter en fruit de ui en de
soepgroente ca 3 minuten.
Pel de knoflook en pers die erboven uit.
Voeg dan de stukjes tomaat, de mosselen en de tijm toe en laat
het geheel met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes
smoren.
Schep de rijst door het groente-mosselmengsel en breng op
smaak met peper en zout.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |