Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 1/2 liter water
2 dl azijn
3 kruidnagels
5 ontpitte schijfjes citroen
20 gekneusde witte peperkorrels
1/2 liter witte wijn
2 laurierbladen
1 kg visafval
1 wortel in schijfjes
1 ui in schijven

Bereiden

Doe alle ingrediënten samen in een pan, breng het aan de
kook en laat 30 minuten trekken.
Schuim af en toe af en passeer de bouillon door een
neteldoekse lap.
Bron/inzender: Astrid