Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

2 geroosterde paprika‘s
(pot Bonduelle)
4 middelgrote (tros) tomaten
1 flinke ui
laurierblaadjes
kruidnagels
verse tijm
verse majoraan
bloem
4 schouderkarbonades
1/4 l droge witte wijn
zout en peper
suiker
1 citroen
olijfolie

Bereiden

Maak een Romeinse braadschotel nat of gebruik een hoge ovenschaal met deksel. Snijd de paprika‘s in mooie stukken, de tomaten in kwarten, de ui in partjes en schik dit met 4 laurierblaadjes, 8 kruidnagels, het blad van 2 takjes tijm en 2 takjes majoraan in de braadschotel. Wentel de karbonades door de bloem en leg ze ertussen. Schenk de wijn erbij. Strooi er zout, peper en 1theelepel suiker over, sprenkel er wat citroensap en wat olijfolie over, sluit de braadschotel en laat het bij 220 graden in 1 uur gaar worden. Bron/inzender: