Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

Ingrediënten

500 gr aardappelen
2 kleingesneden uien
olie
1 in stukken gesneden paprika
1 blikje tomatenpuree
1 mespunt basilicum
paprikapoeder
2 dl bouillon
1 eetlepel bloem
peterselie

Bereiden

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze enkele malen door.
Fruit de uien in olie en bak de aardappelen en de paprika mee.
Voeg de tomatenpuree, de basilicum, paprikapoeder en de bouillon toe en
stoof de aardappelen gaar.
Bind het vocht met de aangemengde bloem en strooi er wat peterselie
over.
Lekker met (verse) bladgroente.
Bron/inzender: Astrid