- Home
- Salades
- Kalkoensalade met blauwe bessen ( 6- 8 pers.)
Kalkoensalade met blauwe bessen ( 6- 8 pers.)
Aantal personen: 6
Ingrediënten
400 g blauwe bessen
500 g kalkoenfilet
2 el wokolie of roerbakolie
1 el currypasta
2 el citroensap
2 el pijnboompitten
300 g spinazie
2 el olijfolie
1 tl gemalen zeezout
1 tl balsamico azijn
1 rode ui
150 g feta
Bereiden
- Snijd de kalkoenfilet in julienne of brunoise.
- Verhit de olie in een wok en voeg de currypasta toe.
- Schep de kalkoen erdoor en roerbak 10 minuten.
- Sprenkel er citroensap over en bak nog 2 minuten.
- Rooster de pijnboompitten.
- Schep de olijfolie met zeezout en balsamicoazijn door de spinazieblaadjes.
- Pel de rode ui en snijd deze in ringen.
- Snijd de feta in blokjes.
- Verdeel de spinazie en rode ui over de borden.
- Schep de kalkoen op de spinazie en verdeel de blauwe bessen, pijnboompitten en feta erover.
- Lekker met naanbrood of ciabatta.
Meer info:
blauwebessen.nl
hayberries.nl
blueberryworld.nl
Reacties
Nog geen reacties, wees de eerste!
Laat je reactie achter
Dit vind je misschien ook lekkere recepten
Garnalen-avocadosalade
Komkommersalade
Zuiderse zomersalade met geurige oregano
Champignonsalade II
Salade pĂȘcheur